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俄罗斯超冷却没人吃火锅?

环球中文网 时间:2020-12-21 10:27:43

【环球中文网 cbeiji.com讯】 

2020年冬天来了,俄罗斯许多地方依旧酷寒。有趣的是,华人社会在冬天经常食用火锅取暖,但为何更加寒冷的俄罗斯却鲜少有这种食物呢?

经常分享各国有趣文化的部落客“去驴行”近日就分享了这项有趣话题。东亚儒家文化圈中,像日本与韩国就孕育出自己的火锅文化,但火锅诞生了数千年,却很难在俄罗斯传开来,到21世纪亦是如此。

“去驴行”尝试解析原因如下:

俄罗斯并不是没有火锅,但形式不太一样,比较像是用汤的形式,但都是偏酸的口味,这与华人圈以咸、辣为主的火锅,有着明显差异。

二来,俄罗斯传统饮食偏甜酸,而且还是很极致的那种。例如俄罗斯的糖果甜得夸张,连一些牛奶、面包都很酸,最具代表性的莫过于“鱼子酱”。

鱼子酱是俄罗斯代表食物。

此外,俄罗斯比较少有类似沙茶酱、辣油、芝麻酱之类可显著提升食物味道的酱汁。主要是因为俄罗斯的饮食调味较单纯,烹饪手法就是各种水煮,相较于华人复杂的烹调习惯,自然而然就不太会有火锅的出现。

(光华网)




 
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