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内分泌专家教你如何选择零食,备好年货

环球中文网 时间:2022-01-26 13:11:15

【环球中文网 cbeiji.com讯】 

一年一度的春节就要来了,大街小巷也出现了人们置办各式各样的年货情景,可糖友面对这些糕点、糖果、坚果等零食,想吃而又不敢吃, 下面就一起来看看这篇年货之零食宜忌,来自北京协和医院内分泌专家——向红丁《我能让你战胜糖尿病》一书。

1、板栗——热量189千卡,每天宜吃5克

板栗脂肪含量低,且可溶性膳食纤维含量较高,能减轻对胰岛素分泌的刺激,糖友要注意的是吃了板栗要相应的减少主食食用,或者做成菜(如板栗烧鸡)直接当主食吃,它的升糖指数比米饭低,加工烹调中不能加糖,可少量食用。

2、核桃——热量646千卡,每天宜吃20克

核桃含有相当丰富的Q-3脂肪酸和维生素E,对调节血糖有帮助。

核桃可帮助糖尿病人吸收有益的脂类,同时核桃还含有磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养成分,可润肠通便、健脑。

3、莲子——热量350千卡,每天宜吃30克

莲子含有丰富的镁,有利于增强心血管的弹性和胰岛素作用的发挥。

莲子芯所含的莲子碱有较强的抗心律不齐、安神助眠的作用,有益于糖尿病并发失眠的糖友。

糖糖推荐的吃法:直接蒸熟当零食吃、银耳莲子羹,还可以煲汤。

4、花生——热量313千卡,每天宜吃25克

研究表明,适量食用花生有利于糖尿病的控制,因为花生所含的油脂成分花生四烯酸能增强胰岛素的敏感性。

同时花生含有一种生物活性很强的天然多酚类物质白藜芦醇,对糖尿病人预防心血管并发症很有好处。

年货中要避免的零食(部分)

1、薯片

薯片属油炸食品,也是高热量、高脂肪食物,可给糖尿病人带来肥胖、心血管疾病等困扰。同时还会降低正常食欲,减少对健康食物的摄入。

2、蜜饯

因为加工蜜饯少不了糖渍这一步骤,所以通常含糖量都很高,而且所含的都属于生糖快且高的单糖和双糖。

不少蜜饯中还会添加很多盐分和各种甜味剂、防腐剂、色素等添加剂,对已有肝肾疾病或具有潜在发生可能的糖尿病人也不适宜。

因为有个体差异的区别,糖友可以在新尝试一种食物后测测血糖,这样就能知道该食物是否适合你?量吃的合不合适?

(网易)







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