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长期食用含农药蔬果，可导致淋巴癌或不育！美国环境工作组织（Environmental Working Group，EWG）公布2023年最多残留农药的蔬果名单，有12款蔬果上榜，包括菠菜及辣椒。该组织又指，若长期摄取农药，会损害人体神经系统，甚至导致淋巴癌及不育。

12款蔬果最多农药最肮脏
EWG早前公布发布“2023年农药生产购物指南”（EWG's 2023 Shopper's Guide to Pesticides in Produce），并列出“肮脏蔬果黑名单”（Dirty Dozen），当中有12款蔬果含有较多残留农药。

该结果是针对美国农业部和食品药物管理局最新的水果和蔬菜检测数据作分析。EWG抽取46种蔬果，采用了46569个蔬果样本，去皮、擦洗和清洗后进行测试。经清洗后发现，这批蔬果仍含有251种不同的农药。

2023残留农药最多蔬果｜肮脏蔬果第7至12位：

肮脏蔬果名单第7至12位：

第12位最肮脏蔬果：豆角
第11位最肮脏蔬果：蓝莓
第10位最肮脏蔬果：车厘子
第9位最肮脏蔬果：甜椒及辣椒
第8位最肮脏蔬果：提子
第7位最肮脏蔬果：苹果

2023残留农药最多蔬果｜肮脏蔬果第1至6位：

肮脏蔬果名单第1至6位：

第6位最肮脏蔬果：桃驳李
第5位最肮脏蔬果：梨
第4位最肮脏蔬果：蜜桃
第3位最肮脏蔬果：羽衣甘蓝、绿叶甘蓝及芥菜
第2位最肮脏蔬果：菠菜
第1位最肮脏蔬果：草莓

逾90%草莓菠菜含农药 可致淋巴癌不育
EWG表示，有超过9成的草莓、苹果、车厘子、菠菜、蜜桃和提子样本被检测出有两种或以上残留农药，名单上所有样本合共被发现有210种杀虫剂，当中羽衣甘蓝、三色椒分别有103种和101种杀虫剂。另外蓝莓和豆角首次上榜，均被发现含具神经毒性的有机磷杀虫剂，可损害人体神经系统。

EWG又指农药会引致潜在的健康问题，并引述研究指如果服用含农药的蔬果，会破坏生育能力，严重更会引致不育；另外亦可能增加患上霍奇金氏淋巴瘤的风险，导致罹患淋巴癌。

草莓连续8年排榜首 营养师教正确清洗方法
草莓再次被EWG评为最肮脏蔬果第1位，成为最多残留农药的蔬果。台湾营养师高敏敏曾教导正确清洗草莓的方法，帮助洗走残留农药：

延伸阅读：2022农药最多蔬果名单
EWG于2022年亦列出12种残留农药最多的蔬果名单：

延伸阅读：4款常见蔬菜正确清洗方法
谭敦慈表示，水果类和蔬菜类要分开洗。椰菜、三色椒、粟米、西兰花同样容易积藏细菌微生物，惟洗法并不一样。她教大家正确清洗方法：

食安中心教用流动清水冲洗
此外，香港食安中心建议以下方法清洗蔬菜：

延伸阅读：错误洗菜方法
林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈曾在台湾《健康2.0》节目讲解洗菜的谬误，她表示以下4种东西不宜用来洗菜：

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