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有位病人求医时表示全家人常常生病,经了解后得知病人家中的2个大冰箱都塞满食物,一打开甚至会有食物跌出来。医生表示,雪柜常塞满食物会令细菌滋生,而病人一家就因为经常吃这些食物导致全家人容易生病。
雪柜没有杀菌功能,只能延缓细菌生长的速度,但不要以为食物放进雪柜就不会变坏,例如鸡肉、猪肉、鱼肉、海鲜等食材,只要一放入雪柜,就已步上腐坏的过程,如果出现臭味,代表腐坏情况严重,必须赶快丢弃,以免误食导致食物中毒。
10招防冰箱臭味细菌冰箱只可放7成满
如果冰箱有臭味,但没有及时清除臭味源头,就会令食物沾上细菌,进食这些食物不只容易生病,更有可能食物中毒。
1. 清除过期、不新鲜的食物
及时扔掉过期食物才能预防雪柜变脏变臭,否则即使放柠檬、咖啡渣、茶渣或木炭等除臭物件,也是治标不治本。
2.冰箱只放7成满
建议冰箱只放7成满,一旦塞得太满,空气不流通,食物就容易腐坏、产生臭味。
3. 在冰箱夹层放吸水护垫
存放新鲜食物、食材前,可在冰箱夹层放上干净的看护垫帮助吸水,保持冰箱清洁干爽,如果吸附了污渍和水分,就要马上更换,避免藏污纳垢产生臭味。
4. 生熟食有固定摆放位置
熟食要放在上层,生食要放在下层。当新鲜食材退冰,可能会产生水气,这样存放食物则不会让令生食所产生的水气污染熟食,从而影响熟食品质。
5. 生肉应放入保鲜盒
肉类应先清洗干净、擦掉血水,然后放进保鲜盒,才放入冰箱保存,避免将沾血水的胶袋放入雪柜,减少污染风险。
6. 肉类放冰箱前可先汆烫
肉类亦可以先汆烫,然后分装成所需份数并整理好,需要时就拿一份出来,方便烹煮。
7. 鱼类海鲜切片后放冰格
鱼类、海鲜若需切片煮食,可以事先切薄片,再放冰格。煮食前用流水解冻,会比较省时。不建议放冰箱解冻,因为这样容易滋生细菌。
8. 放蔬菜前去除杂叶
蔬菜放入冰箱前应先去除杂叶,否则容易变烂,导致产生异味。
9. 味道较重的食物要放入保鲜盒
味道较重的食物要放保鲜盒密封好,防止气味流出冰箱,不建议使用保鲜纸,因为保鲜纸未能做到完全密封的效果,有可能令气味渗漏。
10. 增加清洁冰箱的频率
如见到有污渍就要马上清理,防止污渍长期累积。