【环球中文网 www.cbeiji.com讯】
如果预计会失去电力供应,可能会担心停电时如何防止冰箱里的食物变质。
失满满一冰箱的食物不仅代价高昂,还会带来很多不便,尤其是在你粮食不足且无法外出购买更多食品时。如果停电时间较长,可能无法保存所有食物,但你仍然可以采取一些措施,尽量防止大部分易腐食品变质。
在停电前做好食物保存计划
在面临停电之前,最好采取一些准备措施,以便在需要时能保存食物。根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的建议,最好提前准备好以下物品:
- 冰箱和冷冻室的温度计,这样你可以监控温度是否升高,必要时可以开始取出食物。冰箱的温度不应超过华氏40度(约4摄氏度),冷冻室的温度不应超过华氏0度(约-18摄氏度)。
- 冷却箱和冷冻凝胶包,以防你需要将食物从冰箱中取出保持冷藏。
- 干冰或块冰,用来在停电时间较长时保持冰箱内的低温。
停电后首先要做的事
一旦停电发生,请保持冰箱和冷冻室的门关闭——除非绝对需要,否则不要打开,即使要打开也要迅速关上,以免冷空气流失。根据CDC的说法,如果门保持关闭,冰箱内的食物可以在停电后的4小时内保持安全,满载的冷冻室可以保持48小时,半满的冷冻室可以保持24小时。
一旦超过4小时(或者你看到冰箱内的温度升至4摄氏度),而电力仍未恢复,你需要开始将食物从冰箱中移出。如果此时易腐食物仍在冰箱里,那么就必须全部扔掉。
如果你有干冰,则情况会有所不同。你可以将干冰放在冷冻室的顶层架子上,冰箱的底层架子上,它将帮助你保持食物的低温。你需要大约每立方英尺冷冻室空间3磅的干冰,足够让食物保持冷冻至少两天。使用干冰时,务必了解如何安全处理它。
将食物分为两类
首先,你需要将食物分为两类:一类是必须保持低温的食物,另一类是可以在停电期间放在室温下保存的食物。
不需要冷藏的食物
以下这些食物可以安全地放在冰箱外:
- 黄油(1-2天内)
- 花生酱
- 大多数食用油(坚果油除外)
- 香草、香料
- 土豆
- 大多数水果和蔬菜
- 面包
- 咖啡
- 蜂蜜
- 番茄酱、芥末酱和辣酱
需要冷藏的食物
以下这些食物必须保持在4摄氏度或更低温度,以防止细菌生长和变质:
- 乳制品(奶酪、牛奶、奶油、酸奶油)
- 鸡蛋
- 肉类、家禽和鱼类(生的或熟的)
- 切好的水果和蔬菜
- 剩菜
如何在没有冰箱的情况下保持易腐食物冷藏
一旦你将易腐食物归类完毕,接下来就需要取出冷却箱和冰袋。首先在冷却箱底部放一层冷冻食品,然后将冰箱里的食品放在冷冻食品上面,最后在顶层再加上一层冷冻食品。如果你没有冰块或冰袋,可以去商店购买(如果安全的话)。
将冰块或冰袋分布在冷却箱的各处,而不是仅放在顶部或底部,这样可以保持食物的温度更加均匀。将冰箱温度计放入冷却箱内,以便随时监控温度。
如果你没有冷却箱,可以使用冷冻室——它是隔热的,只要保持门关闭并定期补充冰块,就能维持食物的冷藏温度。为了防止融化的冰块弄湿冷冻室,建议将冰块放在碗中,分布在食物周围。
CDC建议不要通过品尝来判断食物是否变质——如果有疑问,最好丢弃。任何有异味、颜色变化或质地异常的食物都应立即丢弃。对于冷冻食品,如果其温度保持在华氏40度以下或仍含有冰晶,可以安全地重新冷冻或烹饪。(都市网Rick编译,图片来源pixabay)
(ref:https://www.cnet.com/home/kitchen-and-household/how-to-save-the-food-in-your-fridge-during-a-power-outage/)
(星岛)