【环球中文网 cbeiji.com讯】 如今，现代人越来越重视健康，
于是，一波又一波的抗糖风，
不吃辣、清淡饮食、戒酒、少吃肉等等成为了颇为主流的健康理念。
偶尔馋了吃了口巧克力，
加了个芝士、奶酪、喝两杯啤酒，搞一顿麻辣火锅，内心的负罪感就要爆。
但偏偏偶尔放纵一下，实在是太快乐了......
那种吃了很心痛，不吃更心痛的感觉，每一个试过的人都懂....
而最近，美国著名内科医生、科学家WILLIAM LI 博士写了一本新书，
在纽约时报等多家媒体上刷新了不少人的三观。
书中一些开创性的理念，打破了很多传统的观念，
科学研究表明，一些我们觉得吃起来很有“罪恶感”的食物，并不都如想象的那么糟糕，
反倒是隐藏着有很多有益于健康的成分，对人的身体、疾病防御有很大帮助！
一些通常被认为和健康无关的食品，
可能要刷新你的三观了....
小编就带你看看都是哪些食物。
肉类
加工过的肉、红肉（猪肉、牛肉、羊肉）通常不在健康饮食的清单，此前研究表明，其中包含的饱和脂肪和心脏病有关。
而大多数汉堡、香肠中含有大量的盐份（不利于血压）和其他化学物质，从而储存更久 。
但威廉博士表示，有两种香肠是例外的，
那就是意大利的帕尔马火腿和西班牙的伊比利亚火腿，这两种火腿中都含有有益健康的脂肪。
因为帕尔玛猪是以帕尔马干酪（含有有益肠道的细菌）和栗子（富含ω-3脂肪酸）为食物的，所以这些健康的化合物会进入肉中的脂肪纹中。
伊比利亚猪吃的橡树果中也同样富含丰富的ω-3脂肪酸 ，此外还含有和与橄榄油中相同的油酸，从而能提高“有益的”高密度脂蛋白胆固醇。
并且，这两种火腿都是在没有人工防腐剂的情况下被腌制的，不过要注意，它们的钠含量很高，而且也含有含有不健康的饱和脂肪。
啤酒
一些养生学认为，喝一杯红酒对身体有好处，原因是里面含有一种健康的化合物，名叫白藜芦醇。
但啤酒和苹果酒，一直被抨击为不必要的含酒精碳水化合物，
而最新的研究表明，一种从啤酒花代谢出的“生物活性物质” （一种对人体有生物作用的化合物），在发酵过程中会漂浮在液体中。
而这种化合物被证明有抗癌效果，可以延缓脂肪细胞的生长，帮助降低心脏病的风险。
即使是不含酒精的啤酒，也含有刺激干细胞的化合物， 对愈合和心脏健康有益。
德国的一项研究还表明，适度喝啤酒有助于预防痴呆症，每天喝两杯啤酒，能降低87%被诊断为阿尔茨海默氏症的风险。
但非常重要的一点，就是必须掌握其中的度，
因为酒精对大脑会有刺激，高剂量的饮酒反而会增加患痴呆症的风险，此外，啤酒也会增加你身体不需要的卡路里。
辣的食物
对于很多胃不好的人，
都不太敢吃辣的食物，甚至平时一点都不沾。
但研究显示，辣椒中发现的活性化合物辣椒素会促进健康， 每天至少吃一次辛辣食物会降低包括心脏病、中风、感染和癌症在内的死亡风险。
其实，肠道细菌也喜欢那种“热辣”的感觉，研究表明，辣椒滋养的肠道细菌能更好地抵御炎症和肥胖。
所以谈辣色变的宝宝们，
可以适当偶尔吃一些辣，不过还是那句话，要控制度。
巧克力
牛奶巧克力主要由糖和牛奶组成，
很多担心发胖的盆友（小编）已经克制巧克力很久了.....
而威廉博士表示，有一种巧克力可以安心吃，而且还对身体很好！
那就是黑巧克力。
黑巧克力含有更多的可可固体，其含有的化合物 可以降低患心脏病和2型糖尿病的风险，保护你的DNA并改善肠道细菌。
此外，它们还能将免疫系统中的细胞从促炎（致病）状态转变为抗炎（健康）状态。
威廉博士认为，早餐中稍来一点黑巧克力，简直再好不过了。
芝士
被认为含有高盐和饱和脂肪的芝士，通常被认为不那么健康。
但有些类型的芝士会提供维生素K2，
这有助于限制潜在有害的血管的生长，这些有害血管可能导致癌症和心脏病。
报道提到了维生素K2含量较高的品牌：muenster, gouda, camembert, edam, stilton, emmental and jarlsberg
研究表明， 每天食用芝士（最多6片)，可以降低与心脏病发作的风险。
此外，奶酪也是能促进肠道有益菌生长的益生菌。
面包
和其他面包不同，酸面包是由细菌发酵制成的，研究表明，它可以提高免疫力，抑制肿瘤发展，能有效避免肥胖，加速伤口愈合。
尽管这种发酵细菌在高温烘烤的过程中无法存活，但研究表明，面包中残留的细菌颗粒也能对身体有益。
另一个健康的选择是含有粗麦粉的面包，它是含有生物活性物质，它具有益生作用（在肠道中滋养有益的细菌），并有助于减少肠道内产生毒素的细菌的数量，从而使整个肠道和身体更加健康。
最后，威廉博士还提到，
我们的肠道细菌非常的强大，
而且对身体有益，
良好的肠道细菌能够增强你抵抗疾病的能力，
正如不健康的饮食会对微生物群造成破坏，我们也可以通过食物来帮助我们塑造体内的微生物群，
增强我们的免疫系统
所以，偶尔放纵一下，
不但会心情快乐，
也许还会更加身体健康！
不过还是要注意，把握好“度”哦!
