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美味的披萨吃剩下了，不扔掉的话放隔夜也不好吃，就算微波炉加热后还是又干又硬，怎么办呢？食物不该浪费，今天就让在美国有「Pizza Czar」之称的披萨达人 Anthony Falco 告诉你，让隔夜披萨起死回生的妙招！
If you have to reheat a piece of pizza, what would you do? Put it in microwave? Wrong. Anthony Falco , an international pizza consultant, gives out the best way to reheat these glorious leftovers: just putting your slice in a non-stick skillet on medium-low for a couple minutes. Once the bottom is crisp, add a couple drops of water to the pan, turn the heat to low, and cover with a lid.
刚出炉的披萨香气扑鼻，咬下去饼皮酥脆，可是留到第二天就不一样啦，隔天用微波炉重新加热之后，口感会大打折扣，失去风味。美国一位专门为世界各地披萨店提供新点子的披萨顾问 Anthony Falco，就告诉大家不应用微波炉加热隔夜披萨，因为微波炉会让披萨的饼皮失去水分，变得又干又硬，也不要喷水之后再微波加热，那又会让面皮变得软烂。最好的加热工具其实是家中的平底不沾锅，只需简单的两个步骤，就能让披萨美味变身！
步骤1 ：
将披萨从冰箱取出，放到平底不沾锅里，用中慢火煎烤几分钟，饼皮底部就会再次变得酥脆，让你闻到香喷喷的味道。
步骤2 ：
在平底锅中没放披萨的地方倒入几滴水，转成小火，并盖上盖子，让蒸汽慢慢加热披萨表面的馅料，并让变硬了的芝士重新融化，大约一分钟后，隔夜的披萨就会重新变得饼皮香脆，馅料可口！
只需要花兩三分鐘，就能讓披薩回到最佳狀態！下次處理隔夜披薩不用再靠微波爐啦。
