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研究:牛奶会致癌 一天一杯乳癌风险增50%

环球中文网 时间:2020-02-25 18:09:42

【环球中文网 www.cbeiji.com讯】 

牛奶不是一向被认为是健康的饮品吗?但根据最新研究发现,牛奶和乳癌有关系,即使每天喝不到一杯牛奶的成年女性,罹患乳腺癌的风险可能增加多达50%。

位于美国加州的洛马琳达大学 (Loma Linda University) 的健康研究教授弗雷泽(Gary Fraser)的研究证明喝牛奶和乳癌之间有密切关联,他表示:“每天只喝四分之一至三分之一杯的牛奶,会增加30%的患乳腺癌的风险;每天喝一杯,相关的风险上升到50%;而每天喝两到三杯的人,风险会进一步上升到70%到80%。”

他提到,美国现行的《饮食指南》(Food Guide)中建议成人每天喝三杯牛奶。“这项研究的证据表明,人们应该谨慎看待这一建议。”

加拿大卫生部过去的《饮食指南》也非常支持喝牛奶,建议成人每年喝2~3杯,但2019年初更新了《饮食指南》,已经不将牛奶列为必需品,就算是要喝,也建议每周不超过3杯。

The iconic rainbow of the 2007 Canada's Food Guide — with recommendations to eat four to 10 servings of vegetables, for example, of 1/2 cup each depending on your age and the kind of vegetable — has given way to the plate, half of which should be covered in fruits and vegetables.

过去学术界的确有一种声音,认为牛奶和乳癌有关系。这次弗雷泽领导的研究,追踪了整个北美近53,000名妇女的乳制品消费情况,历时8年,比较了乳制品和豆制品的消费量。参加者的乳腺癌家族史、体力活动、饮酒、用药以及生殖和妇科病史也考虑在内。到研究结束时,已诊断出1,057例新的乳腺癌病例。

尽管没有发现大豆制品与乳腺癌之间的明确关联,但是与那些喝牛奶很少或不喝牛奶的人相比,那些摄入较高牛奶的人患乳腺癌的风险更大。

弗雷泽说:“数据显示,用豆浆代替乳制品的风险将显著降低。”

研究人员并指出,食用全脂牛奶与低脂或脱脂牛奶对结果影响不大。

研究认为,乳腺癌与乳汁之间的关联可能与乳汁中的性激素含量有关,因为供应牛奶的乳牛中,通常75%是怀孕的。

研究中还说,摄入乳制品和其他动物蛋白与血液中高水平的生长因子 IGF-1激素有关,该激素可诱发某些癌症。

弗雷泽说,尽管牛奶确实具有“一些积极的营养品质”,但会有乳癌风险,至于牛奶和其他癌症的关系,则需要进行更多的研究才能发现其联系度。

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(星岛)


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