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冬天吃什么食物可以补身、增强免疫力？有营养师推介适合冬天进食的8种“超级食物”，有助抗氧化、抗衰老、降血脂、通血管。这些食物抗氧化能力特别高，若适量摄取更有助延长寿命。
冬天必吃黑色食物 抗发炎抗衰老为长寿秘诀
食材大多营养丰富，例如花青素、维他命、微量元素含量也十分高，常被称为“超级食物”。
她建议，在日常生活中可以多吃这些黑色食物。与浅色食材相比，黑紫色的食物抗氧化能力特别高，更能预防老化性疾病、抗发炎，保持身体活力。
推介8大超级食物 通血管/降血糖/防便秘
高敏敏推介以下8种黑色“超级食物”，适量食用可为身体带来不少好处，例如有助通便、通血管、调节血脂及血糖，维持心血管健康。
第1至4种黑色食物所含的热量/卡路里、营养素、功效如下：
黑色食物营养及功效
1. 黑芝麻
- 营养素：钙含量高，而且含丰富不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、铁
- 进食建议：油脂含量也较高，建议适量摄取
2. 黑糯米（紫米）
- 营养素：也被称为“紫米”，含丰富膳食纤维、维他命B、维他命E、钾、铁、锌、钙等营养素；多用来制作甜品八宝粥、米糕、糯米饭团
- 进食建议：带有糯性，吃起来黏黏糯糯，又称“黑糯糙米”，容易敏感人士多吃易胀气，宜注意摄取量
3. 黑豆
- 营养素：属于植物性蛋白质，含有花青素、维他命A、叶酸等营养
4. 黑枣
- 营养素及功效：含有丰富膳食纤维，有助维持助肠胃畅通。
第5至8种黑色食物所含的热量/卡路里、营养素、功效如下：
黑色食物抗氧化能力十分高
5. 紫菜
- 营养素：含铁、碘、维他命B12
- 进食建议：尤其推荐素食人士透过紫菜补充其他蔬果缺乏的营养
6. 黑葡萄
- 营养素及功效：有助减肥、维持心血管健康、抗衰老、纾缓疲劳
- 进食建议：黑葡萄的抗氧化营养素主要集中在葡萄皮和葡萄籽，建议进食时直接吃下肚
7. 黑木耳
- 营养素及功效：又称“血管的清道夫”，富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动、调整血脂及血糖、保护心血管健康
- 进食建议：连同姜和辣椒一同进食能促进新陈代谢
8. 海带
- 营养素及功效：含褐藻素、碘、维他命B12，有助调节血糖及血脂
高敏敏建议，在日常生活中可以多吃这些黑色食物，除了有助摄取各色蔬果，维持营养均衡，黑紫色的食物抗氧化能力十高分高，对人体健康好处甚多，并有助预防多种疾病。
内容获“高敏敏 营养师 ”授权转载
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第12至第6
第12名：鲭鱼
第12名：姜
第11名：蘑菇
第10名：大豆
异黄酮能减少血管收缩
第9名： 坚果
抑制心血管疾病，降低罹患2型糖尿病的风险。
但坚果的热量较高，建议每天摄取量是30克。
第8名：牛油果
第7名：三文鱼
其中的虾红素具有抗炎和抗氧化作用，有助于预防动脉粥样硬化。
第6名：日本竹䇲鱼
第5名：香蕉
第4名：橄榄油
omega-9 脂肪酸
降低心血管疾病的风险
第3名：蓝鱼
此外，DHA还具有降低血液胆固醇和甘油三酯的效果。
第1名：纳豆
纳豆含有丰富的抗氧化成分异黄酮，能够维持心脏健康。
发酵食品的纳豆甚至可以调节肠道环境，而肠道环境的恶化是动脉硬化的危险因素之一。
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(星岛)
